UN TESORO D’AUTUNNO: A GUARDAVALLE SI CELEBRA LA CASTAGNA TRA GUSTO E SAPERI ANTICHI
Un viaggio nel cuore della tradizione e del sapore, dove la castagna si svela come protagonista di un incontro unico. L’evento, promosso dal Gal “Serre Calabresi”, si propone di valorizzare un frutto antico, riscoprendone i benefici per la salute, le potenzialità in cucina e il ruolo cruciale per l’economia locale
di REDAZIONE
– GUARDAVALLE (CZ) – 11 SETTEMBRE 2025 – Il 12 settembre alle 17.30, Guardavalle Marina diventerà il centro di una profonda esplorazione dedicata alla castagna. L’incontro, dal titolo “Tradizione da Degustare: La Castagna tra Benessere e Vini d’Eccellenza”, fa parte del progetto di cooperazione “Sviluppo dell’associazionismo fra le aree castanicole calabresi”, una iniziativa strategica per il rilancio del settore.
L’obiettivo principale è quello di diffondere informazioni e competenze per incentivare l’aggregazione tra le aziende, migliorandone la produttività e la competitività. Come sottolineato dagli organizzatori, si tratta di un’opportunità per ridare vita a un settore agricolo tradizionale che possiede grandi potenzialità.
Gli interventi e la degustazione
L’evento si aprirà con i saluti istituzionali del sindaco di Guardavalle, Giuseppe Caristo, e del presidente del Gal “Serre Calabresi”, Marziale Battaglia. L’introduzione sarà a cura di Carolina Scicchitano, direttrice del Gal, che darà il via a una serie di interventi mirati a esplorare la castagna da diverse prospettive.
Tra i relatori d’eccezione, Pasquale Perronace, presidente di Slow Food “Soverato – Versante Ionico”, porterà la sua visione sulla qualità e sostenibilità. Domenico Origlia, presidente dell’Associazione Provinciale Cuochi Catanzaresi, illustrerà le infinite possibilità culinarie di questo frutto. Infine, la biologa nutrizionista Teresa Irene Cantaffa approfondirà i notevoli benefici per la salute della castagna, un autentico “superfood”. L’incontro sarà moderato da Maria Patrizia Sanzo, esperta di comunicazione del Gal.
Il momento clou della serata sarà la degustazione tematica prevista per le 19.30. L’Associazione Provinciale Cuochi Catanzaresi proporrà un menu a base di castagna, sapientemente abbinato ai vini selezionati della Cantina Merenda. La partecipazione alla degustazione è a numero limitato e la prenotazione è obbligatoria.
L’evento è anche un’occasione di formazione professionale, accreditata dall’Ordine dei Dottori Agronomi e Forestali della Provincia di Catanzaro, offrendo crediti formativi ai partecipanti.
Programma dell’incontro
“Tradizione da Degustare: La Castagna tra Benessere e Vini d’Eccellenza”
Saluti
Giuseppe Caristo, Sindaco di Guardavalle
Marziale Battaglia, Presidente Gal“Serre Calabresi”
Introduce
Carolina Scicchitano, Direttore Gal“Serre Calabresi”
Interventi
Pasquale Perronace, Presidente Slow Food“Soverato – Versante Ionico”
Domenico Origlia, Presidente Associazione Provinciale Cuochi Catanzaresi
Teresa IreneCantaffa, Biologa Nutrizionista
Modera
Maria Patrizia Sanzo, Esperta Comunicazione Gal “Serre Calabresi”
Degustazione tematica
Ore 19.30, degustazione di un menu a base di castagna, a cura dell’Associazione Provinciale Cuochi Catanzaresi, con abbinamento di vini selezionati della Cantina Merenda.La partecipazione alla degustazione è a numero limitato ed è richiesta la prenotazione.
