TRIONFO DEL SAPORE CALABRESE: A SOVERATO “PERCORSO DI GUSTO” È UN SUCCESSO TOTALE
La quarta edizione trasforma la città in hub enogastronomico 100% regionale. L’enogastronomia guida la promozione territoriale
di REDAZIONE
– SOVERATO (CZ) – 7 NOVEMBRE 2025 – Con una formula sempre più affinata e di grande richiamo, è tornato a Soverato (CZ) l’appuntamento enogastronomico “Percorso di Gusto“. Giunta alla sua quarta edizione, l’iniziativa si è ormai consolidata come un punto di riferimento fondamentale per la promozione delle eccellenze e dell’intera filiera agroalimentare della Calabria. L’evento, promosso tra gli altri da Pina Sabato e organizzato negli ultimi due anni in collaborazione con Antonio Franzè e Luna Convento, ha saputo creare un connubio vincente tra gli chef territoriali e i produttori locali.
L’obiettivo dichiarato dagli organizzatori è chiaro: “promuovere i prodotti del territorio e la buona cucina” al fine di “valorizzare questi prodotti e di promuovere la cucina e i prodotti calabresi”.
Nuova location per un’aggregazione sociale ampliata
Quest’anno, la manifestazione ha cambiato veste logistica, spostandosi in Piazza Maria Ausiliatrice. Il cambio di sede, rispetto all’impatto “incredibile” dello scorso anno sul Corso Umberto, è stato strategico: lo spazio più ampio ha permesso di accogliere un pubblico maggiore, ricreando un forte momento di “aggregazione sociale“.
Un viaggio gastronomico tra casette e tipicità
Il cuore pulsante del format è stato il percorso allestito con ben undici casette. Ognuna di esse era presieduta da uno chef impegnato a cucinare piatti particolari e genuini, nel rispetto di una filosofia rigorosa: l’utilizzo esclusivo di prodotti “proprio prettamente calabresi“. Una vera e propria rete di collaborazione tra le aziende regionali.
Lo chef Antonio Franzè ha descritto il menù come un autentico omaggio alla Calabria, con proposte che spaziano dal dolce al salato e che includevano: il Riso Magista presentato in diverse vesti, con un piccolo show cooking dedicato; prodotti caseari locali, freschi, come ricotta e mozzarella; miele biologico e olio extra vergine d’oliva di alta qualità; una confortante zuppa di legumi arricchita con baccalà; l’immancabile stroncatura, un classico della tradizione, rivisitata con un tocco contemporaneo.
Soverato meta turistica oltre l’estate
L’importanza di “Percorso di Gusto” va ben oltre la pura celebrazione culinaria. Le autorità locali hanno evidenziato come l’iniziativa si inserisca perfettamente nel progetto di destagionalizzazione del turismo. Dopo il successo di grandi eventi estivi come il Magna Grecia Film Festival e la Notte Bianca, questo evento enogastronomico dimostra l’impegno dell’amministrazione nel voler rendere Soverato una “meta importante turistica” anche durante l’autunno e l’inverno.
Il programma cittadino è già proiettato in avanti, con l’attesa presentazione degli eventi natalizi e della nuova stagione teatrale, confermando Soverato come un centro vivo e attrattivo per dodici mesi all’anno.
