IL RITO DEL MAIALE DIVENTA CULTURA CONDIVISA: A BADOLATO BORGO UN VIAGGIO NELLA CUCINA POPOLARE CALABRESE

“Fai Ponte tra Culture” trasforma un’antica festa di comunità in un laboratorio di memoria, sapori e dialogo interculturale

di REDAZIONE 

 –  BADOLATO (CZ) – 24 GENNAIO 2026 –  Il percorso progettuale “Fai ponte tra culture” continua a far tappa a Badolato Borgo con un evento culturale ed enogastronomico dedicato alla tradizione culinaria popolare. Domenica 1 Febbraio, a partire dalle ore 10.00, presso il Ristorante “Il Castellano”, si terrà l’iniziativa “Il rito del maiale in Calabria nella tradizione popolare: un’antica festa di comunità” tra antiche tradizioni culturali popolari, cucina tipica e convivialità.

L’evento, organizzato in collaborazione con la Pro Loco Badolato APS/UNPLI Calabria e l’Associazione Provinciale Cuochi Catanzaresi, propone un laboratorio di cucina tradizionale incentrato sulla cultura gastronomica del maiale, elemento centrale della cucina contadina calabrese. Il laboratorio sarà curato dal macellaio e salumiere Massimo Bressi della Macelleria Bressi di Badolato Marina, dalle e dagli chef dell’Associazione Provinciale Cuochi Catanzaresi e dalla scrittrice ed esperta di cucina tradizionale Barbara Froio, che accompagneranno i partecipanti in un interessante percorso tra saperi, sapori, racconti e pratiche della tradizione.

A seguire, è previsto un momento conviviale di gruppo con la degustazione di piatti tipici legati al tema del laboratorio-incontro, per valorizzare il cibo come strumento di incontro, memoria e dialogo interculturale. Infatti, “Fai ponte tra culture” organizza queste iniziative col coinvolgendo di varie e nutrite comunità di cittadini stranieri residenti nel territorio.

La partecipazione è solo su prenotazione ed è prevista una quota di adesione (con un menu speciale di  30 euro a persona per il pranzo, incluso acqua e vino rosso locale).

Per informazioni e prenotazioni: +39 338 470 9111