Riproposto in Svizzera corso di cucina italiana e calabrese per fortificare lo storico legame tra le due cittadine
di Franco POLITO
AMARONI (CZ) – 18 MARZO 2019 – Un legame che da qualche tempo passa anche dalla gastronomia: Amaroni e Risch la fratellanza la considerano totale, altrimenti non avrebbe senso. Si ridurrebbe ad amicizia, e non sarebbe ugualmente male.
Ma i legami parentali, di natura o acquisita, sono un’altra cosa. Hanno un significato diverso. Un afflato diverso.
Organizzato dal Comitato per il Gemellaggio “Amici di Amaroni”, dall’ 11 al 14 marzo, si tenuto a Risch, in Svizzera, il corso di cucina italiana e calabrese.
Docente del corso, che ha visto la partecipazione in ogni serata di tanti cittadini svizzeri, componenti il Comitato e anche amaronesi che in Svizzera ormai risiedono da anni, lo chef Renato Sorrentino che ancora una volta ha raccolto l’invito di Maria Wiss Stuber, presidente del Comitato ed ex sindaco del gemellaggio,
Le quattro serate hanno visto protagonista la cucina italiana, con l’ultima di chiusura dedicata, come di consueto, ai piatti tipici della tradizione calabrese. E in ogni serata non poteva mancare un piatto realizzato con il prodotto d’eccellenza del territorio locale: il miele griffato “Amaroni mieli”.
Dal territorio tutte le materie prime per realizzare le gustose pietanze. Dalla pasta fresca, preparata al momento, al pesce, alla carne alle verdure dell’orto.
Tutto per dare vita a un corso durante il quale l’interazione tralo chef Sorrentino e l’aula stato costante, in uno scambio continuo di suggerimenti, tecniche, manualit.
E a seguire un altro importante momento: quello della convivialit. Tutti a tavola per fare festa e gustare i piatti preparati insieme, accompagnati da un buon bicchiere di vino, rigorosamente calabrese.
Il gemellaggio culinario Gusti e sapori di un’amicizia tra Popoli, riproposto ancora una volta, una delle tante iniziative che in questi anni hanno caratterizzato l’intenso e costante rapporto tra le comunit di Amaroni e Risch, gemellate dal 2003.
Un legame, la cui essenza si ritrova nella frase che lo accompagna:Non solo Amici … qualcosa di pi, dal tedesco Nicht nur Freunde…etwas mehr.